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11 articles avec recettes

Crème anglaise (au micro ondes)

Crème anglaise (au micro ondes)

Recette crème anglaise au micro-onde . Ingrédients : · 1 litre de lait entier · 12 jaunes d’œufs · Vanille en poudre · 120 grammes de sucre Déroulement : 1. FFouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne...

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Terrine facile

Terrine facile

Terrine facile - 600 g de veau - 600 g de porc - 600 g de volaille - 200 g de lard fumé - 26 g de sel - poivre - 5 échalotes - 3 gousses d'ail - 3 oeufs - 1 petit pot de crème - 1 verre de vin blanc sec - 1/2 verre de Cognac ou armagnac ou Whisky - mie...

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Soufflés au foie gras

Soufflés au foie gras

Soufflés au foie gras Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : 50 g de beurre + 30 g pour les ramequins 150 g de bloc de foie gras très froid 25 cl de lait 3 œufs 50 g de farine 5 épices 3 pincées de graines...

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Escargots

Escargots

Beurre pour escargots Recette de ma maman. Ingrédients : 500 grammes de beurre. 10 grammes de sel fin. 4 grammes de poivre. 65 grammes de persil. 25 grammes d’ail. 25 grammes d’échalotes. Sortez le beurre du réfrigérateur afin de le ramollir. Ouvrez la...

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Ganache

300g de chocolat 100 g de crème 30 g de lait environ 20 g de beurre (pour donner de la brillance) Faire bouillir lait et crème. Verser sur le chocolat en petits morceaux et le beurre ramolli. Couvrez pendant 3 minutes. Battez au fouet.

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Pain d'épices (avec Vorwerk ou robot)

Pain d'épices 250 g de lait 125g de miel 1 œuf entier 250gr de farine à gâteaux (contient de la poudre levante) 100 g de sucre 1 cc d’épices à pain d’épices ou poudre d’anis 1 cc de bicarbonate de soude Mettre le lait + miel dans bol th 5min à 37° , vit...

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Le pain d'épices

Le pain d'épices

Le pain d’épices - 4 œufs - 400 g de sucre - 4 c à soupe de beurre fondu - 1 kg de farine - 1 l de lait - 500 g de miel liquide - 4 c à café de poudre d’anis - 4 c à café de bicarbonate de soude. 1. Bien mélanger les œufs et le sucre. 2. Ajouter le beurre...

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poulet aux lardons

poulet aux lardons

Ingrédients : pour 4 personnes: 5dl d'huile d'olive, 6 gousses d'ail, 1 poulet découpé, 200g de lard fumé coupé en petits morceaux, des tomates cerises, 10cl de Xérès sec, sel, poivre. Préparation: Dans une grande poêle, faire dorer les gousses d'ail...

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Rôti de veau à l'orange

Rôti de veau à l'orange

Préparation: 20mn Cuisson: 1h20 Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de rôti de veau, 1 barde de lard, 3 oranges non traitées, 2cm de gingembre frais, 1 c. à soupe de miel, 5cl de vinaigre de cidre, 1 c. à café de sauce de soja, 50g de beurre, 1 c. à soype...

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