Crème anglaise (au micro ondes)
Recette crème anglaise au micro-onde.
· 1 litre de lait entier
· 12 jaunes d’œufs
· Vanille en poudre
· 120 grammes de sucre
Déroulement :
1.
FFouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse un peu. Penser à utiliser un saladier qui pourra être utilisé au micro-onde !
2. Pendant ce temps, faire chauffer le lait au micro-onde, dans un récipient adapté, pendant 6 minutes à pleine puissance.
3. Verser le lait bouillant sur le mélange œufs/sucre en remuant puis mettre à cuire dans le four à 500° pendant 4 minutes, puis remuer. Recommencer par paliers de 1 minute 30 jusqu’à ce que la crème soit épaisse.
4.
Si vous constatez que la préparation a trop chauffé et qu’il y a des grumeaux, passez le tout au mixer !